A etapa de hidrólise na produção de etanol a partir do milho é fundamental para que
A glicose seja convertida em sacarose.
As enzimas dessa planta sejam ativadas.
A maceração favoreçа a solubilização em águа.
O amido seja transformado em substratos utilizáveis pela levedura.
Os grãos com diferentes composições químicas sejam padronizados.
